七輪レシピ

七輪で焼くとおいしい食材

おすすめ食材は、牛肉、豚肉（特にバラ肉）、鶏肉（小さく切って焼鳥みたいにしてもOK）、ソーセージ、つくね、ホタテ、いか、干物、みりん干し、サンマ、焼豚、さつまあげ、厚揚げ、ちくわ、もち、きのこ類、フライパンパン、などなど。


あぶりホタテ
＜食材＞
刺身用の大きなホタテ、わさび、醤油、ごはん
＜調理の手順＞
１．刺身用の大きくて肉厚のホタテを用意します。
２．刺身醤油にわさびをとかします。
３．ホタテにはなにもつけずに炭火で両面をあぶります。（5から 10秒）
４．わさび醤油をつけて召し上がってください。
ポイントは、ホタテの表面だけあぶって、中は生のままにしておくことです。甘みが増して（増したように感じて）、ごはんが進むこと請け合いです。ぜひ一度お試しあれ。

豚肉
どこの部位でもおいしくいただけるのですが、おすすめはバラ肉。少し厚めに（5mmから7mmくらい）切るのがコツ。そのまま焼いてからタレや塩で味をつけても、下味をつけておいてから焼いてもおいしいです。
下味用のタレもちょっと工夫すれば、独自の味を出せます。例えば、焼肉のタレに、はちみつ（もしくは砂糖）を少々、すりおろしショウガを少々、すりおろしニンニクを多めに加えて、よくお肉にしみこませます。スタミナ焼き？の出来上がりです。ぜひお試しあれ。

手羽元の甘辛焼き
はじめに、手羽元を甘辛く煮ておきます。
適量の水に、みりん、しょうゆ、塩、さとう、めんつゆ、お好みでにんにくやしょうがを加えます。中まで火が通るようにしっかりと煮ます。（圧力鍋がおすすめ。）徐々に水分を飛ばしていき、濃い目の味付けに仕上げます。これを七輪で焼くだけでOK。表面がかりっとなればできあがり。

ソーセージ
七輪でソーセージを焼くと、外はかりっと、中はジューシーに焼きあがって、それはもう絶品です。ソーセージだけでバーベキューもいいですよ。

さつまあげ
＜準備するもの＞
さつまあげ、しょうが、醤油
＜調理の手順＞
１．しょうがをすりおろして、醤油に入れます。
２．さつまあげを炭火で両面をあぶります。
３．30秒-60秒程度あぶると、さつまあげが膨らんできます。
４．しょうが醤油をつけて召し上がってください。
ポイントは、表面がこんがりとなるまで焼くことです。夏の暑いときにはビールがすすむこと請け合いです。