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七輪でソーセージを焼くと、外はかりっと、中はジューシーに焼きあがって、それはもう絶品です。ソーセージだけでバーベキューもいいですよ。

世の中にはいろいろなソーセージが存在するので、まずはスーパーのソーセージコーナーに置いてあるおいしそうなものをたくさん買い込みましょう。
スーパーのソーセージを制覇したら次は近所のお肉屋さんのオリジナルソーセージを攻めてみましょう。
近所のお肉屋さんを制覇したら次は隣町のお肉屋さんを、、、、。
それぐらい炭火とソーセージは合います。

ケチャップとマスタードを忘れずに。ウスターソースもおすすめですよ。

今回の七輪レシピは「炭火カレー」です。正確に言うと、炭火で焼いた肉を使ったカレーです。

＜準備するもの＞
調理道具一式（七輪や炭など） 、肉（牛肉でも鶏肉でも豚肉でもOK。私は厚切り豚バラ肉がオススメです。）、塩、こしょう、完成したカレー（おいしい手作りカレー）

＜調理の手順＞
１．カレーを作る。（ものすごくおいしいカレーを作ってください。）
２．肉に塩とこしょうをふりかけて、七輪でこげめがつくまでしっかりと焼く。
３．焼きあがった肉をご飯の上に乗せて、その上からカレーをかける。

炭火で焼いた肉とカレーは驚くほど相性がよいのです。大勢が集まるパーティーなどでこれを出せばゲストに感謝されること請け合いです。ぜひ一度お試しあれ。

はじめに、手羽元を甘辛く煮ておきます。
適量の水に、みりん、しょうゆ、塩、さとう、めんつゆ、お好みでにんにくやしょうがを加えます。中まで火が通るようにしっかりと煮ます。（圧力鍋がおすすめ。）
徐々に水分を飛ばしていき、濃い目の味付けに仕上げます。これを七輪で焼くだけでOK。表面がかりっとなればできあがり。

まず市販のチャーシューの塊を買ってきましょう。できればお肉屋さんの自家製チャーシューがよいです。

これを厚切にして、焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。甘辛のタレを絡めて食べると絶品です。

七輪 でお肉を焼くと、そのおいしさに感動すら覚えます。
豚肉はどこの部位でもおいしくいただけるのですが、おすすめはバラ肉。少し厚めに（5mmから7mmくらい）切るのがコツです。

そのまま焼いてからタレや塩で味をつけてもいいし、下味をつけておいてから焼いてもおいしいです。下味用のタレもちょっと工夫すれば、独自の味を出せます。

例えば、焼肉のタレに、はちみつ（もしくは砂糖）を少々、すりおろしショウガを少々、すりおろしニンニクを多めに加えて、よくお肉にしみこませます。これを七輪で焦げ目がつくまでしっかり焼くと豚バラ肉のスタミナ焼きの出来上がりです。ぜひお試しあれ。

七輪レシピです。
今回は、あぶりホタテをご紹介します。

＜食材＞
刺身用の大きなホタテ、わさび、醤油、ごはん

＜調理の手順＞
１．刺身用の大きくて肉厚のホタテを用意します。
２．刺身醤油にわさびをとかします。
３．ホタテにはなにもつけずに炭火で両面をあぶります。（5から10秒）
４．わさび醤油をつけて召し上がってください。

ポイントは、ホタテの表面だけあぶって、中は生のままにしておくことです。甘みが増して（増したように感じて）、ごはんが進むこと請け合いです。ぜひ一度お試しあれ。

七輪で焼くとごく普通の食材が驚くほどおいしくなります。

おすすめ食材は、
牛肉（部位はどこでもOK）、豚肉（特にバラ肉）、鶏肉（小さく切って焼鳥みたいにしてもOK）、つくね、ホタテ、いか、干物、みりん干し、サンマ、焼豚、さつまあげ、ちくわ、もち、きのこ類、などなど。